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摘要： 在邢台，办婚宴必不可少的菜是什么？在邢台，办婚宴必不可少的菜是什么？喜宴无论在家办还是去酒店，无论城乡，都少不了两道菜，一是鱼，二是鸡，取年年有余，大吉大利的意思，而且上这两道菜时...

1. 在邢台，办婚宴必不可少的菜是什么？

在邢台，办婚宴必不可少的菜是什么？

喜宴无论在家办还是去酒店，无论城乡，都少不了两道菜，一是鱼，二是鸡，取年年有余，大吉大利的意思，而且上这两道菜时我们那儿是要讨红包的，鱼什么时候也是压轴的菜，这道菜一上，主人会说，菜齐了，就开始用主食了，当然，眼下大锅菜也很流行，不过，我们那边还是七个盘子八个碗。

在邢台农村，任何一个婚礼上不能缺少的菜就是大锅菜。

可能很多人难以理解，为什么在婚宴上还要上大锅菜。这跟邢台地区的农村文化有很大的关系。

邢台人最大的特点是朴实，说一个人好，朴实，经常用实在来说。这里的老百姓不太讲究吃的有多少，尤其是农村。但是邢台人喜欢串亲戚，朋友的日常聚会也较多，久而久之，大家聚在一起都是谈家常，吃饭也是家常菜。而大锅菜是席间必备的。

老人说，在以前农村生活比较苦，***根式匮乏，但是好在地里还能有一些收成。往往是家里来了客人，或是逢年过节、赶庙会来了亲戚，把家里最好的东西拿出来，凑成一锅菜。所以，在农村地区大锅菜是有一层朴实的寓意的，它寓意团圆和最好的。

邢台农村老百姓吃大锅菜的时候总是有一种氛围，浓浓的乡情，浓浓的亲情。

在喜宴上吃大锅菜也成了标配。

最近的十年，经济发展较快，城市变化也很快，农村依然保留着婚宴上吃大锅菜的习俗，但是城市里的喜宴上很少见到的。

城市里的婚宴必备的菜肯定是鸡和鱼了，这些菜已经太过普通了。还有一道菜是甜品：早生贵子，红枣花生桂圆栗子（或莲子）制作而成。美味，也有内涵。

现在生活条件普遍好了，邢台市区的婚宴都是去饭店，农村大部分也是在饭店举行。在饭店一般都会选的菜是鸡、鱼、狮子头、花仁枣羮、炸大虾、东波肘子、西兰花、酱牛肉等，有些饭店还会有北京烤鸭的。婚宴是包桌的多，有些单点的，包桌现在都是四五百左右，好点的会六百多，当然还会有更高的价位。

在农村的话，饭店包桌跟市里没有多少区别，唯一的可能就是价位稍微便宜点，所点的菜大体是一致的。另外，如果自己在村里办婚宴，那就不太一样了。像市区周边一些村子，有婚宴吃大锅菜的传统，大锅菜虽土当时却可以上大席面。大锅菜在邢台也成为熬菜，把自己团的丸子、***、粉条、豆腐和五花肉在一起熬制，有的会放进排骨，真是味美而香。在一些农村的席面上，大锅菜是招待宾客不可缺少的一道菜。现在农村还有专门置办婚宴的厨师，每当有人结婚时，师傅都会被提前请到村里，带着做菜的一套家伙事。常做的菜包括鸡、鱼、红烧肉等等，量都是很大的，因为农村的宴席很热闹，村里亲朋好友去的人很多，基本上都是一去一家子，有时候一张桌子上坐一家人就满了，所有村里宴席可以想象有多火热。

不管是在市里举行宴席还是在农村，主家都想让亲朋好友能过在婚宴上吃好喝好，这就是邢台人热情好客的一面。