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济南比较地道的把子肉店铺有哪些?
说起把子肉,那可真是泉城平民美食中人气最高的选择,好的把子肉应该是肥而不腻,瘦肉不柴,酱香浓郁,香气扑鼻,而且济南的把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐或者少放盐,讲究的店铺还使用蒲草来捆扎。
一个好的把子肉店,不仅肉要做的好,而且肉皮,海带,茄子,辣椒,炸鸡蛋,丸子等配菜也要煨到味道十足,与把子肉想成相辅相成的搭配,毕竟,在讲究健康饮食、荤素搭配的今天,很少有人吃把子肉只吃肉不要配菜的,甚至许多食客只要配菜,不要肉,吃的就是那个味道。
把子肉作为答主的日常选择之一,通常的选择大概有两种:
一是金德利民、超意兴、文利快餐等连锁店,这些店铺遍布济南的大街小巷,作为一个济南人,要说没有吃过这些快餐店的那真是屈指可数,当然,把子肉系列作为这些店铺的明星食品,受欢迎程度是去晚了就经常买不到的节奏,而且,由于产业化制作,这些连锁店之间的味道差别就几乎难以辨别了,据说金得利的把子肉在制作的时候,对于配料的配比要精确到克数,这也在卫生的前提下保证了每个店的味道相差不到,不说十分好吃,但也绝对不会差。
第二个选择是一些口碑不错,但是难以像金得利这也连锁店广布的把子肉店,像是老兵把子肉、咱家药膳把子肉、三点把子肉,还有一些答主吃过多次但是从来没有记过名称的小店,例如在利农庄路东头的一家把子肉店、经十一路西头的店,答主都觉得味道很不错,相信很多小伙伴也吃过隐藏在居民区、小巷中的把子肉店。
不说了,楼下一家把子肉快要卖完了,答主去吃了。
作为济南的一大特色,相信只要一提到把子肉,每个济南人都能如数家珍的说出一遛店铺。本人之前基本上顿顿吃,最近吃的少了,虽然好吃但顿顿吃对身体就不太好了。在济南基本上每个小餐馆都有卖把子肉,大多口味都还不错。我就挑几家口味还不错有比较大众的说到说到。
超意兴快餐
超意兴的把子肉估计是济南人吃的最多的,主要到处都是超意兴。哈哈,味道方面也还不错,肥肉做的比较地道,纯瘦肉的部分有点硬,方而不是特别好吃,那种肥瘦参半的反而最好吃。配上超意兴自家的白米饭算是一绝。
老兵把子肉
这家的把子肉瘦肉比较烂,味道还不错,个人感觉肥肉有点腻。配着大米饭吃还是比较香的,各家都有各自的特色,价格也比较实惠。薛氏三八快餐把子肉
他家的把子肉一般都是肥瘦参半,不会太腻,吃起来也很香。他家的坛子肉也非常好吃。
个人感觉把子肉最好还是不要顿顿吃,确实油性太大了。大家还有什么推荐的可以留言啦!
济南特色小吃把子肉,就着大米干饭吃上一碗,这样的午餐是很多济南人的最爱。那么,济南比较地道的把子肉店铺有哪些呢?
1、按品牌来分
目前,在济南市场上占据绝对份额的把子肉品牌有:超意兴把子肉;老兵把子肉。超意兴把子肉的价位适中,肉质、口味、色泽、宽厚、大小等都已实现标准化。据传,为达到宽厚大小的统一,超意兴的切肉机器是花费重金从德国进口的。
老兵把子肉从街头小吃摊起家,最初面向的是出租车司机、上夜班的人群,以出色的口味、过硬的质量……加之网络互动营销水平较高,很快拥有了一批忠实消费者。3年前,老兵子的店铺也开始营业,人们再也不必半夜跑到街上排队了。
2、按口碑来分
除了这两大品牌外,下列把子肉在济南人中则较高的口碑而被人们所熟知:咱家药膳把子肉、老济南药膳把子肉、泉水人家传统把子肉、三点把子肉、赵家好米干饭把子肉、老济南把子肉、鲁A把子肉、蒲草把子肉、薛氏三八把子肉等等。
这些把子肉店铺多位于市区的营业街区,有着多年的经营时间,有固定的消费群体。而且,这些店铺在网络营销的意识较强,基本都在外卖平台上开通了自己的账号,这样就解决了很多工薪层午餐的外卖需求,无形中起到了口口相传的推广作用。
只要是个济南人,没有不喜欢吃把子肉的。我出差回济南,第一顿饭经常是来碗把子肉,吃了后才感觉是落在了济南的地面上。济南人喜欢吃把子肉,也就造就了众多的把子肉店,说实话,超意兴、老兵、三点的把子肉很一般。单位附近有家老兵,中午经常和同事去吃,他家的把子肉没有走油,也就是炖的火候不到。超意兴的把子肉本人吃过一回,就再也没去。原因是肉炖的只有半熟,一点也不酥烂,火候差的很多。三点的把子肉,我在西门北边吃过两回,最大的缺点是太咸。凤凰山路有家赵家米饭铺,味道基本可以,但上色不好,食欲感一般。我吃过的比较好的把子肉一家是制锦市美食街的老济南药膳把子肉,无论是味道、颜色、走油都不错。感觉最好的一家是经十一路的好记米饭铺,他家的把子肉是咕嘟了一宿炖成的,肉真是做到了肥而不腻,酥烂香口,肉的本味突出,调料味适中,不压不遮,不像有的把子肉调料味过重,肉味却差了很多。每次去都喜欢吃半肥半瘦的,特别香,特过瘾。我推荐了许多的朋友去,都说是济南最好吃的把子肉。非常遗憾的是,拆违建后这家店不知了去向,我曾经多方打听,骑车寻找,也没见踪影。老板是个近六十的大哥,和他聊过但忘了姓名。老济南人,夫妻两个操持着这个点,后来雇了3个大姐帮忙,说明生意是越来越好了。这家店只卖早餐和午餐,下午因为要接孙子,所以晚餐不营业。遗憾了快两年了,就是找不到他。如果济南的朋友知道这家店的新地址,就在头条发布一下,真的好想吃他家的把子肉。关于吃,舌尖上的中国总导演陈晓卿说过的一句名言非常对~对于美食,没有好吃与不好吃,只有你喜欢和不喜欢。确实每个人都有每个人的口味,每个人都有自己心目中的那道好吃与不好吃,萝卜***各有所爱吗。我说这些是希望不要和朋友们发生错觉和***,非要争个高低,每个人心中都有自己牵挂的那道菜!
住小旅馆,遇到过最奇葩的事情是什么?
一九八六年我出差去沈阳,住在火车站旁边的一个小旅馆,发生的一件事情至今还是令人有些后怕。
旅馆有四个床位,只有我和一位30来岁的内蒙的客人,由于睡眠不好,那天我早早地躺下了,这时候旁边进来一个哥们儿,跟那位内蒙人聊天,聊着聊着他说这样太无聊了,我去拿一付牌玩游戏吧,内蒙人点头同意了,后来他两个人开始玩,再后来那个内蒙人一百多元输得一分不剩,他向他哀求能不能给我留十元钱让我回家?那哥们儿说,愿打服输,你如果能像他(指我)那样能输吗?说完扬长而去。
其实当年的小旅馆这样的事情经常发生,出门在外谁跟陌生人玩牌,等着他的必然就是吃亏上当。
八二年,青春年华的我,住旅馆,小旅馆一人只要一元钱,因我半夜起床小解,开灯太刺眼,我谜谜乎乎记得我是睡第二张床,和同学各睡一头,小解后上床倒头就睡。
次日早上被一声尖叫声惊起,一个女孩用被子捂着上身大叫,邻床有穿平角裤头的,有穿三角裤头站在我床前,我睁开双眼好奇的看到身边的女性,有比我大的,有比我小的,比我小的女孩站后边,和我同床睡半宿的吓的用被子捂着身体,比我年龄大的给了我两耳光,把我打醒,我吃惊的看着一切,"整个房间有四张床"我才知我夜半睡错了屋,赤着双脚可跑到了邻屋。
好在当时女性都怕丑事,好在我也没做出格事,好在当时人心都是向善的,邻屋也没叫服务员,当时也没110,也没电话,此事不了了之。
我比较奇葩,武汉周边人,户口随着读书,转到武汉,身份证办的也是武汉的,可是后来去广东打工,每次回去必须在武汉住一晚,因为要转车,一次回去,住一个小旅社,半夜两个便衣查房,老板跟在后面,战战兢兢的样子,我到无所谓,真的没做亏心事不怕鬼敲门,便衣问什么我答什么,很坦然,后来要查***,那时候是第一代***,还是手写的,外面像照片过胶那样过的一层塑料薄膜,上面还有写错了改的痕迹,其中一个便衣就认为我自己改了***,因为边角劈开了,疑点太多,第一,是武***,为什么还住旅社,第二,***有涂改痕迹,,我不慌不忙把原因解释一下,***劈开了一点,是因为时间久了,很正常,写错地址,那是你们系统人员问题,不能怪我,我***地址是学校的,我在武汉没有家,只能住旅社,人家便衣不听啊,一定要我回局里谈,我肯定不去,理直气壮的,另外一个便衣就说可能没问题,我的解释都站得住脚,然后那个便衣就例行公事问了问我认不认识谁谁谁,估计都是犯案的人,我一概不知道,后面就走了,看那个旅馆老板从头到尾都吓住的样子,感觉好好玩,说一句,老板是女的,还蛮漂亮的[大笑]
2005年去北京出差,和几个朋友一起,喝的太多了,直接就醉了。当时年轻,只是有点吐,还是能走回去,但是回去以后就彻底不行了。
我印象中回到酒店也就是十一点左右,躺到床上就开始睡觉了,也没有洗澡什么的。
迷迷糊糊睡到半夜,听到洗手间有洗澡的声音,看着屋里的台灯开着,听着这个声音,就有点害怕,赶紧起床,穿好衣服,看着另外一张床上防着女人的衣服,就赶紧给服务台打电话,问到底怎么回事儿。服务台说半个小时以前有一个女的上楼,和我是一个楼层,但是不是住在这个房间,我住的是318。
服务台这个人就开始敲洗手间的门,等一会,里面那位洗好了,说自己住316,我们为什么在她房间里。等她穿好衣服出来,才知道,她住316房间,和自己老公一起,因为出差,火车晚点就安排她老公把房门留着先睡觉就行了,她回来直接回房间就行了。
和老公一起住酒店,第二天醒来却发现我们三人同床,吓得我大声尖叫!
2018年4月份,和老公一起去山东济南旅游时,提前在网上预定了*豪酒店,[_a***_]完入住手续之后,我就和老公一起外出吃晚饭了!
在餐厅吃饭的时候,偶遇了老公的大学同学,由于上学时期他们关系比较好,老公就拉着他一起吃饭了!
男人见到朋友后,都会一醉方休,那天晚上也不例外!他们一边喝酒,一边讨论上学时的趣事!
期间他不停地敬我酒,因为之前我已经喝了一杯了,就没有理由推迟了,我只能和他一杯又一杯地喝酒!
那天晚上,我们三个人喝了三瓶高度白酒,每个人都喝得烂醉如泥!最后,老公的朋友打车回家了,我和老公互相搀扶回酒店了!
因为喝得太多了,回到酒店后,我们没有洗澡,直接躺在床上就睡觉了!
正当我熟睡的时候,一只手搭在老公的身上了,突然感觉到有一只手也搭在老公身上,我以为是摸到老公的手了,就没有放在心上,很快就再次入睡了。
又过了一会之后,感觉到有另外一只手在我身上摸来摸去,我就习惯性地抓住了他的手!当我们的手牵到一起的时候,我感觉到不对劲,因为那只手太光滑了,根本不是我老公的手。
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